Lecker, einfach und wunderbar zu Ofengemüse
Ketchup ist köstlich zu Ofengemüse und Kartoffeln. Doch oft enthält er Zucker, Essig, Geschmacksverstärker oder Aromen und ist sehr salzig. Alles Dinge, auf die wir in der Medialen Medizin verzichten.
Möge dir dieses einfache und wandlungsfähige Rezept viel Freude und reichen Genuss schenken.
Ketchup-Rezept für 1-2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Zutaten
3 EL Tomatenmark
1/2 TL frischen Zitronensaft
1/2 TL Ahornsirup
1 TL Currypulver (z.B. von Lebensbaum, bitte unbedingt darauf achten, dass im Pulver keine natürlichen oder naturidentischen Aromen enthalten sind, dahinter verbirgt sich Glutamat)
1/2 TL Knoblauchpulver
1 Messerspitze Paprikapulver
1 Messerspitze Kreuzkümmel (Kumin)
1 Prise Rauchsalz
evt. 1 Messerspitze Cayennepfeffer für mehr Schärfe
Zubereitung
Alles Zutaten in ein Schälchen geben und miteinander verrühren. Evt. etwas Wasser hinzufügen, um den Ketchup cremiger zu machen. Du kannst mit den Gewürzen variieren. Wenn du es schärfer magst, nimmst du mehr Currypulver oder Cayennepfeffer. Wenn du es fruchtiger magst, nimmst du mehr Zitronensaft und Ahornsirup.
Aufbewahrung
Der Ketchup hält im Kühlschrank in einem verschlossenen Gefäß ca. 1ne Woche.
Verwendung
Der Ketchup schmeckt gut zu Ofengemüse oder gekochten Pellkartoffeln. Er kann auch gemischt mit etwas Cashewdrink oder Mandeldrink zur Zubereitung einer Salatsoße verwendet werden.
Lass es dir gut schmecken und teile gern deine Erfahrungen unten in den Kommentaren!
Wie bereitest du Ketchup am liebsten zu?
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