Paprika-Süsskartoffel-Aufstrich

 

Früher habe ich Käse auf meinem Brot geliebt. Mit Umstellung auf die Ernährung nach Anthony William ist Schluss damit gewesen. Denn: Milchprodukte sind beliebte Nahrung für Viren, Bakterien und andere Pathogene. Und die wiederum waren Ursache vieler meiner Krankheitssymptome.

 

Nach einigem Experimentieren habe ich diesen Brotaufstrich kreiert, der wunderbar zum Hafer-Hirse-Toast schmeckt. Denn leider sind die käuflich zu erwerbenden oftmals mit Aromen, Hefeextrakt, reichlich Fett oder Agavendicksaft zubereitet. Alles Dinge, auf in der Medialen Medizin besser gemieden werden. 

 

Möge dir mein süß-scharf-herzhafter Aufstrich, der gut zum Hafer-Hirse-Toast passt, schmecken. 

Zubereitung: einfach

Zubereitungszeit: 25 Minuten

 

Zutaten

1/2 mittelgroße Süßkartoffel

1 rote oder gelbe Spitzpaprika
(die grünen sind unreif und werden deshalb in der Medialen Medizin gemieden)

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Tomatenmark

1/2 TL Rosmarin

1/2 TL Thymian

1/2 TL Oregano

1 Messerspitze Kumin (Kreuzkümmel)

1 Messerspitze Paprikapulver

1 Messerspitze Knoblauchpulver

1 Messerspitze Cayennepfeffer

1/8 TL Rauchsalz oder Kräutersalz (optional - wenn du es weglässt, nimm ein bisschen mehr Schärfe mithilfe von mehr Cayennepfeffer rein)

 

Zubereitung

Die Süßkartoffel waschen, schälen und würfeln.

Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stückchen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und mit ein wenig Wasser bei mittlerer bis heißer Temperatur anschwitzen bis sie glasig sind.

Alle Gewürze hinzufügen und 1ne Minute mitdünsten.

Tomatenmark hinzufügen und mitdünsten.

Süßkartoffel und Paprika hinzufügen und mitdünsten.

Mit soviel Wasser auffüllen, dass der Boden des Topfen gerade bedeckt ist.

Alles kurz aufkochen lassen.

Die Flamme herunterschalten und 10-15 Minuten köcheln lassen.

 

Sind Süßkartoffel und Paprika schön weich, den Herd ausstellen.

Die Masse pürieren und abschmecken.

 

Fertig! 

Lass es dir schmecken!

Alle verwendeten Zutaten sind wie du im Buch "Medical Food" * nachlesen kannst, heilsam. Zwiebeln und Knoblauch sowie Oregano, Thymian und Rosmarin wirken antiviral und antibakteriell.

 

Gekochtes verliert nicht wie üblicherweise angenommen seine wertvollen Inhaltsstoffe. Lediglich die Zusammensetzung der Vitalstoffe verändert sich. 

Schreib gern in die Kommentare, wie dir der Aufstrich schmeckt und wie du ihn ggf. für dich abgewandelt hast.

 

Iss dich gesund!

Alles Liebe, deine Inga Dalhoff

 

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